北有长白参，南有绞股蓝。传说古时候，在金秀大瑶山下，有一个樵夫，因为不堪忍受财主的欺压，就悄悄逃进了深山。当时正逢深秋，他又累又饿，晕倒在一条小溪旁。半梦半醒中，他看见一个长着白胡子的老头，走上前来告诉他，吃长在溪边的一种藤蔓状野草，不仅可以充饥，还可以延年益寿，说完就消失不见了。樵夫惊醒后，果然看到身边不远处一块大石头后面，就长着梦中所说的藤蔓状野草，饥饿难忍的他也没多想，拽过一把就往嘴里送，味道微苦，吃下后，他顿时觉得神清气爽，疲劳尽失。就这样他靠着藤蔓状野草在深山里一呆就是40年，待他下山时，他仍然是鹤发童颜、身强体健，而山下的人早已是风烛残年。这就是传说中来自大瑶山的“神仙草”——绞股蓝。

绞股蓝（学名：Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino ）葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物；茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。在中国主要分布在湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”，民间称其为神奇的“不老长寿药草”，1986年，国家科委在“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位，2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。 

北纬31°42′~34°45′与东经105°46′~111°15′之间的秦巴山区，因为有着适合绞股蓝生长得天独厚的生态环境，而盛产高品质绞股蓝。1985年，产自秦巴山区的绞股蓝就开始出口日本，经德岛文理大学竹本常松教授、近畿大学有地教授、金泽大学小田岛教授等药学专家们化验，该地绞股蓝理化指标居世界同类产品之首，其皂甙含量高达12.2%。秦巴山区因此被认定为全球绞股蓝黄金产区，被誉为世界“绞谷”。

绞股蓝速溶粉

绞股蓝提取物（英文名称:Gynostemma extract ）是从绞股蓝植物中分离出50余种绞股蓝皂甙，和人参皂甙一样，同属于四环三萜类玛皂甙，其中绞股蓝皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ分别和人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质，绞股蓝皂甙元V-AH与人参皂甙Rg3相同，绞股蓝皂甙I经过酶分解得人参皂甙K。

绞股蓝皂甙：研究证实绞股蓝含83种皂苷成份，合称为绞股蓝总皂苷，其中有6种如绞股蓝皂苷Ⅲ、Ⅳ、 Ⅶ、Ⅷ、Ⅻ等就是人参皂苷Rb1、Rb3、Rd、F2、Rg3和人参皂苷元K，且总苷含量是高丽参的3倍。其余77种单体，皂苷均为人参皂苷的异构体。这些异构体在人参植物中尚未发现。绞股蓝皂苷之所以“神奇”是因为其人参皂甙类成分超过人参的数倍。

绞股蓝黄酮：包括芦丁rutin、槲皮素quercetin等，是很强的抗氧化剂。

绞股蓝多糖：绞股蓝叶中多糖含量为1.78%左右，茎中为0.84%左右，绞股蓝茎和叶中均含有果糖、葡萄糖 、半乳糖和低聚糖，叶中的游离糖是茎中的3.6倍。茎、叶多糖的水解产物中均含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖萄糖和半乳糖成分。叶中多糖含量是茎中的2.1倍。