槟榔多糖是以槟榔果实为原料，经清洗、破碎、提取、过滤、浓缩、干燥后萃取的有益物质，因富含多糖等化合物，故命名为槟榔多糖（Areca polysaccharides and polyphen），简称槟酚。槟榔多糖多酚外观为干燥均匀的粉末，无肉眼可见杂质，呈淡黄色至棕褐色，色泽均匀，味微涩。

槟榔多糖提取步骤：
1、压榨提取：将槟榔鲜果分拣，清洗干净，破碎，用物理方法进行压榨获得果汁，果汁经过处理获得澄清果汁；合并槟榔残渣，待用。
2、去除鞣质：将食用乙醇加入澄清果汁中，混合后乙醇终浓度为45%~85%，静置过夜，取上清液，获得果汁溶液。
3、去除部分生物碱：果汁溶液低温减压浓缩除去乙醇，浓缩后的果汁溶液通过固相柱，收集所有液体，获得果汁提取液。所述固相柱内装有作为固定相的槟榔碱分子烙印聚合物。
4、残渣提取：槟榔残渣中加入其重量3~10倍水和纤维素酶进行生物裂解，混合后纤维素酶终浓度为0.01%~0.8%，柠檬酸调节PH值3~6，超声提取1~6h，离心6000~12000rpm，获得残渣提取液。
5、脱水：将果汁提取液与残渣提取液进行合并，采用低温减压浓缩进行脱水，得固体物，过30~120目粉碎，检验，得槟榔提取物。
槟榔多糖是以槟榔果实为原料，经清洗、破碎、提取、过滤、浓缩、干燥后萃取的有益物质，因富含多糖、多酚等化合物，故命名为槟榔多糖多酚（Areca polysaccharides and polyphen），简称槟酚。槟榔多糖多酚外观为干燥均匀的粉末，无肉眼可见杂质，呈淡黄色至棕褐色，色泽均匀，味微涩。

槟榔多酚可制备的食品分类

糖果：胶基（口香糖）、硬质、奶糖、夹心、酥质、太妃、充气、凝胶、压片、膜片、花式、糖果机巧克力制品

饮料：碳酸、茶、果蔬汁类、固体、咖啡（类）、运动饮料等

方便食品：主食类（粥、米粉、粉丝等）

饼干：酥性、韧性、发酵、压缩、曲奇、夹心（注心）、威化、蛋圆、蛋卷饼干等

茶叶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、袋泡茶等

酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他发酵酒

糕点：酥类、糖浆皮类、硬皮类、发酵类、烘糕类、烫面类糕点等。