*—— 黑果腺肋花楸果粉

野樱莓，学名黑果腺肋花揪果，是一种富含大量生物活性物质的超级水果，如膳食纤维，碳水化合物，蛋白质，*酸，维生素，矿物质，原花青素，花青素，黄酮醇，和胡萝卜素等。

野樱莓的组成成分

多酚；野樱莓，包括花青素，黄酮，黄烷醇，原花青素，酚酸等。

野樱莓中多酚类物质一般是有单体多分和聚合多酚组成，单体多酚由花青素及其糖苷类化合物、类黄酮及其甙类化合物、酚酸组成，其中花青素及其糖苷类化合物在单体多酚中所占比例高，也是主要呈色物质，聚合多酚为原花青素，占总酚的43.2-55.6%。

原花青素：原花青素是野樱莓中的主要多酚类化合物，通常以低聚原花青素或聚合原花青素的形式存在。当聚合度2-10个单位时，称为低聚物原花青素，超过10个单元称为多聚体原花青素。

花青素；野樱莓是含花青素最丰富的浆果之一，主要含各类花色苷类，野樱莓的水果中，花青素约占总多酚的25%。

不同品种的野樱莓中，各类结构的花青素含量不同，但是，都已3-氧-半乳糖苷的形式存在。

黄酮醇：野樱莓中黄酮醇和儿茶素含量较低，黄酮醇都只占总酚的1.3%。黄酮醇主要是槲皮素及槲皮素衍生物；槲皮素-3葡萄糖苷，3-芸香苷，3-岁宾生物苷，3-微卡糖苷；异鼠李素3-半乳糖苷，3-芸香苷，杨梅素和山奈酚。     

3-半乳糖苷和3-葡萄糖苷  表儿茶素与儿茶素含量较低。也含有酚酸，绿原酸和新绿原酸。

黑果腺肋花楸（学名：Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott）是蔷薇科 ，腺肋花楸属灌木，高可达3m。根棕黄色，潜根系，根不具发枝能力。嫩枝无绒毛。树皮红棕色或灰褐色，具有明显的圆形皮孔，叶色深绿，单叶，互生；网状叶脉，叶片卵圆形或椭圆形至椭圆-倒披针形，叶尖锐或钝；梨果，果皮紫黑色，果肉暗红色，种子肾形，棕褐色，复伞房花序，花序柄上有绒毛，小花，花药为背着药，粉红色；花瓣白色，花萼片，离萼，绿色杯状；雌蕊子房上位，绵毛状，5月开花，6月-7月结果。

黑果腺肋花楸果也叫野樱莓(Aronia)，野樱莓的深紫色，几乎是黑色的色素沉着是来自密集的多酚含量，尤其是花青素。总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克，花青素含量为每100克1480毫克，而原花青素浓度为每100克664毫克。 野樱莓也含有矿物质和维生素，即:维生素B6、B12、E、C，叶酸，奎宁酸，多酚酸，单宁，儿茶素，槲黄素，芸香素，橙皮苷，白藜芦醇...等等

*——黑果腺肋花楸果粉

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