产品分类
联系我们
扶风斯诺特生物科技有限公司
 机:18702967132
 话:187-0296-7132
 真:187-0296-7132
 箱:2853037938@qq.com
 址:https://my.guidechem.com/company/toComInfo.action
甜菊糖 甜菊糖苷 甜菊糖(甙)Ra90
物品单位 价格 品牌
千克 70 扶风斯诺特
  • 产地:扶风斯诺特
  • 发布日期: 2021-08-05
  • 更新日期: 2021-08-11
产品详细说明
品牌 扶风斯诺特
用途 多种
检测方法 HPLC
外观 粉末
别名 甜菊糖苷/甜菊糖甙
CAS编号
规格 90%
包装 纸板桶
级别 食品级
产地/厂商 扶风斯诺特
英文名称 Stevia
提取来源 甜叶菊
纯度 90%
主要成分 甜菊糖苷RA
执行质量标准 企标



甜菊糖(甙)是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜
度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖(甙)无毒副作用,无致癌物,
食用安全,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖(甙)可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品、调味品等行业,并且较使用蔗糖可节省成本60%。甜菊糖(甙)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖(甙)是目前 已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂,是继蔗
糖、甜菜糖之外的第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂,被国际上誉为“ 第三糖源”。

a甙甜菊糖
性状:
白色至微黄色结晶性粉末或颗粒,是甜菊糖中优良的甜味组分,甜度为蔗糖的300—400倍,热值仅为蔗糖的1/300,其味质非常接近蔗糖,口感清新爽口,无后苦味,属甜菊糖甙的替代产品。
用途:可以完全替代蔗糖,成本更低,味质更好,广泛应用于食品、饮料、腌渍品、日用化工,医药及保健品等所有用糖领域。


甜菊糖,又称甜菊苷,是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300

中文名甜菊糖外文名Stevia别    名甜菊糖苷、甜菊苷誉    为 第三糖源来    自甜叶菊生产国中国应    用食品、饮料、调味料的生产化学式C38H60O18分子量804.87外    观白色或微黄色粉末密    度1.53 g/cm3熔    点198 ℃沸    点963.3 ℃闪    点290.3 ℃水溶性易溶安全性描述S22S24/25


甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。


甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定,因此特别适合于这方面的用途。

各种软饮料,如低能量可乐饮料,也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡

性征

纯度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末,吸湿性不大。

密度:1.53g/cm3[1]

熔点:198°C

沸点:963.3°C

易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更纯正,且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光,在pH310范围内十分稳定,易存放。 溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。

甜菊糖苷甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,氨基酸等使用时,对甜菊糖苷的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖苷甜味质量。









联系方式
手机:18702967132
电话:187-0296-7132
Q Q:
手机访问官网
电话:187-0296-7132 联系人: 杨巧娟 手机: 18702967132 邮箱: 2853037938@qq.com
Copyright © 扶风斯诺特生物科技有限公司 XML 技术支持: 食品商务网   盖德化工网