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炒鸡内金提取物 水溶原料
物品单位 价格 品牌
千克 70 扶风斯诺特
  • 产地:扶风斯诺特
  • 发布日期: 2021-07-05
  • 更新日期: 2021-07-26
产品详细说明
品牌 扶风斯诺特
用途 多种
检测方法 TLC
外观 粉末
别名 炒鸡内金粉
CAS编号
规格 99%
包装 纸板桶
级别 食品级
产地/厂商 扶风斯诺特
英文名称
提取来源 炒鸡内金
纯度 95%
主要成分 炒鸡内金提取物
执行质量标准 企标

中药鸡内金又名鸡肫皮、鸡黄皮、鸡肫、鸡胗,是指家鸡的消化研磨食物的砂囊内壁,味甘性平,无毒。该药在《日华子诸家本草》、《本草纲目》、《本草经疏》等中医典籍都有记载,《医学衷中参西录》说鸡内金,鸡之脾胃也,中有瓷石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知。

有关报道,鸡内金提取物主要含蛋白质及多种氨基酸,胃泌素、角蛋白及各种氨基酸,微量胃蛋白酶,淀粉酶, 种维生素。鸡内金提取物主要成分均为蛋白质成分。

1. 蛋白质

鸡内金提取物主要由胃蛋白酶、淀粉酶、类角蛋白等构成,其中蛋白酶淀粉酶是其中不可缺少的活性蛋白。胃蛋白酶易受 pH 影响,酸性条件下活性较好而粉酶在pH 8.67、50 ℃,底物浓度为 1.8 g/mL 时活性 。利用碱法提取鸡内金中的蛋白,提取量达 60%,含多种必需氨基酸;通过热浸法提取水溶性蛋白质含量达 5.23%。

2. 氨基酸

鸡内金提取物含大量氨基酸,是人体的必需营养成分,在生物代谢过程中起到关键作用。氨基酸总量为86. 924%,其中必需氨基酸占 30.264%,鲜味氨 基酸占43.018%。采用 RP-HPLC 法探究了鸡内金中 16 种氨基酸的比重差异,发现其平均含量为 41.5%,含量从大到小依次为精氨酸、亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、丝氨酸、脯氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸; 在不同酶作用下,鸡内金酶解产物中氨基酸的含量有较大差异。胰蛋白酶水解程度 ,其水解氨基酸中含量从大到小依次为酪氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶,其酶解产物中均有 16 种氨基酸。此外,不同鸡内金炮制品中含量不同。研究表明,相比于生鸡内金、滑石粉炒鸡内金等 6 种不同炮制方法,醋制鸡内金有利于氨基酸含量的保留。

3. 多糖

鸡内金提取物体外多糖(PEGG)结构的特性研究结果表明,PEGG 由鼠李糖、葡萄糖、岩藻糖、甘露糖和半乳糖构成。此外采用 GC-MS 分析法研究了鸡内金中新型纯化多糖(PECGp)的表征,结果表明,PECGp 具有96 k Da的分子量,主链由通过( 1→4) 糖苷键连接组成。研究表明,鸡内金中粘多糖在碱浓度 1.5 mol/L、提取温度45 ℃、提取时间50 min、料液比1∶25 的条件下提取率 .鸡内金来源及炮制方法不同,其粘多糖含量有较大差异。采用紫外分光光度计法进行相关试验,得出了家养鸡鸡内金中粘多糖的含量较高。研究发现,经砂烫炮制,鸡内金总多糖含量显著提高。

4. 金属元素

鸡内金提取物中富含钾、镁、钙、锰、铜、锌、铁等金属元素,通过原子吸收光谱法进行含量测定,其含量比重为Fe>K>Mg>Ca>Cu>Zn>Mn。现代研究已证实,鸡内金中铁、钾、镁、钙、铜、锌、锰含量分别为 559.64、470.77、369. 50、120.56、32.42、31.89、8.11 mg / kg。








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