低聚果糖 95%含量 斯诺特工厂供应

 低聚果糖又称蔗果低聚糖、寡果糖或蔗果低聚果糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

    在中国，卫生部2009年*1号公告，批准低聚果糖为营养强化剂新品种。2012年第6号公告批准蔗果来源低聚果糖增补为营养强化剂。
    在日本，批准低聚果糖为特定保健用食品。

产品名称：低聚果糖

执行标准：国标

有效成分：低聚果糖

C   A  S：有

型     号：食品级

含     量：98

规     格：25kg/纸板桶
低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无外来杂质。糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无外来杂质。低热能值，

低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，

低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

低聚果糖应用于奶粉、双向调节微生态平衡很有作用。

低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。

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低聚果糖具有清纯、适中的甜味，保湿性好，易于加工，可广泛应用于各种食品中。 

     1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

     2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

     3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

     4.其他：*、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

     在我国，低聚果糖除可单独作为*销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

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