牡蛎肽（牡蛎小分子肽）是新型营养健康食品原料，牡蛎肽分子量500-800道尔顿之间。

牡蛎肽——产品介绍

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性。

      牡蛎肽是一种高活性、高营养、小分子、全吸收的一种物质，介于氨基酸和蛋白质之间。牡蛎肽（牡蛎低聚肽），被广泛应用于普通食品和功能性*中。

      营养成分研究

     研究表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40-94.04mg/g，铁为5.50-8.00 mg/g，硒为49.00 mg/g，锌为22.54 mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6 mg/g，其含量远高于蛤、鱿鱼、海参等其它海产品。

牡蛎肽——产品指标

【产品性状】

外观：淡黄色粉末，无结块、无不良气味、无苦味

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

【理化指标】：

菌落总数（CFU/g）：＜1000

霉菌酵母菌（CFU/g）：＜100

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

牡蛎肽——厂家第三方检测报告

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