鹅蛋菌粉 鹅蛋菌提取物 食品级原料

扶风斯诺特专业生产供应

原料简介

鹅蛋菌，又称橙盖鹅膏菌，别名黄罗伞、黄鹅蛋菌（四川）、鸡蛋黄蘑（黑龙江），享有“凯撒蘑菇”之称，是鹅膏属的食用菌，原产地在欧洲南部、北非地区，目前主要分布在我国河北、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、湖南、河北、四川、云南、广东、西藏等地区；橙盖鹅膏菌，子实体大型，菌盖为突出的橙色，夏秋季节里，在林中地上散生或是单生。

一、形态特征

  橙盖鹅膏菌子实体大型，属于大型菌类，菌盖宽5.5-20cm，初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，鲜橙黄色至桔红色，光滑，稍粘，边缘具明条纹。菌肉白色。菌褶黄色，较厚，离生，不等长。菌柄园柱形，长8-25cm，粗1-2cm，淡黄色，往往具橙黄色花纹或鳞片，内部松软至空心。菌环生菌柄上部，淡黄色，膜质，下垂、上面具细条纹。菌托大，苞状，白色，有时破裂面成片附着在菌盖表面。

二、营养价值

  鹅蛋菌，质地柔滑，滋味鲜美，营养丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、*酸、酶、碳水化合物、维生素、菌类多糖，还有多种氨基酸和矿物质等，并且其中包括了人体不可以自身合成的氨基酸等；而且鹅蛋菌中的碳水化合物，是以单糖、双糖、多糖形式存在比较多；此外，还有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖。

产品简介

【产品名称】：鹅蛋菌粉 

【产品简介】：本公司生产的鹅蛋菌粉以*鹅蛋菌为原料，采用喷雾干燥技术加工而成。 保持了鹅蛋菌本身的原味。粉状，流动性好，口感好，易溶解，易保存。

【产品理化指标】： 

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。 

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致 

气味：鹅蛋菌味

溶解度：≥98% 

粒度：鹅蛋菌粉过100目

水分：≤5% 

菌落总数：＜1000 

沙门氏菌：无 

大肠杆菌：无 

【应用范围】：健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。  

【建议添加量】：固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）。

【储     存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包     装】：1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。

【保 质 期】：24个月。

产品应用

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