大豆膳食纤维

大豆纤维粉是一种常规实用的功能性食品原料，是以*大豆为原料，经脱蛋白、脱脂肪、漂洗干燥、超微粉碎、复酸改性等工艺精制而成。

本产品为淡黄色粉末，具有较强的吸水、乳化、膨胀特性，现广泛应用于各种肉制品、面制品、速冻制品等食品行业，可改善产品*，降低生产成本。

大豆膳食纤维的特点：

1.大豆膳食纤维中不含糖和淀粉，是从大豆中提取，具有*的 甜香味，纤维本身能，增加了鱼饵的适口性。
2.该产品经过生物酶解技术媒介发酵生产的，含有较多的蛋白和氨基酸，有很 好的诱食效果，适合做发酵饵。
3.颗粒细，粘度低，具有一定的膨胀性和丝状雾化效果，能改善饵料状态，可 以与雪花粉复配使用，持水能力强，吸水能达到 5～7 倍（质量比），能增加 单位干饵的吸水率，降低反水。即可做拉饵，又可做搓饵。
4.不易发酸，因具有较好的保水性能，状态较为稳定，复水后放置一段时间仍 有豆香味，不会产生其他异味，适合在竞技饵中使用。
5.纤维本身能锁住香味物质，使香味释放的更加持久，而且具有特殊的香甜味， 能在更大的范围能吸引鱼群。

经过处理的大豆膳食纤维能够增强面团结构特性，是面包烘焙中理想的添加剂。在面包中加入大豆纤维可面包蜂窝状组织和口感，还可增加和改善面包色泽。糕点在制作中含有大量水分，烘焙时会凝固，使产品呈松软状，影响质量。加入膳食纤维，因其具有持水力，可吸附大量水分，利于产品凝固和保鲜，同时降低了成本。还可在饼干、方便食品、馒头及米粉等面食制品中应用。在饮料中的应用

将膳食纤维用乳酸杆菌发酵处理后制成乳清料，或添加到软凝乳、干酪或牛奶甜食中;也可将膳食纤维用于多种碳酸饮料如高纤维豆乳等。

在休闲食品中的应用

在经挤压膨化或油炸的休闲食品中添加大豆膳食纤维，可以改变小食品的持油保水性，增加其蛋白质和纤维的含量，提高其保健性能。大豆纤维小食品有大豆纤维片、大豆纤维奶酪、乳皮及美味大豆纤维酥等。

大豆纤维粉 Soybean fiber powder

膳食纤维被称为人类“第七大营养素”

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水，是人类维持生命和健康成长所需的六大营养素。近年来，一种名为“膳食纤维”的物质正进入科学家们的视线，这是一类特殊的碳水化合物，它虽然不能被人体酶分解，但因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。

膳食纤维的概念

膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

膳食纤维的主要作用

1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。

2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。

3.结合*化合物作用。

4.阳离子交换作用。

5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

1.谷物膳食纤维：小麦纤维、燕麦纤维、大麦纤维、荞麦纤维、玉米纤维、米糠纤维等
2.豆类膳食纤维：大豆纤维、豌豆纤维、蚕豆纤维等。
3.果蔬膳食纤维：橘子纤维、番茄纤维、苹果纤维、胡萝卜纤维、葡萄纤维、杏仁纤维
4.其他膳食纤维：甘蔗纤维、蘑菇纤维、马铃薯纤维、竹笋纤维、魔芋纤维等。

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扶风斯诺特厂家专业生产大豆纤维，规格有水溶纤维和不水溶纤维，含量分别有50% 、60%，*，含税含运