玉米须粉

【产品名称】：玉米须粉

【英文名称】：Stigmata Maydis P.E.

【植物来源】：为禾本科植物玉蜀黍的花柱。

【外观】：浅棕色粉末

【检测方法】：TLC

【提取溶剂】：水

玉米须 ，中药名。为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。  

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• 科：禾本科        

• 亚科：黍亚科

• 族：玉蜀黍族

• 属：玉蜀黍属

• 种：玉蜀黍

• 分布区域：陕西、甘肃、河南、湖北等地

• 来源：玉蜀黍的花柱和柱头

• 中文名称：玉米须

• 外文名称：stigma

• 中文学名：玉米须

• 别称：玉麦须，五蜀黍蕊，棒子毛

• 界：植物界

• 门：被子植物门

• 纲：单子叶植物纲

• 目：禾本目

  
  

目前，从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、*酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。

1 黄酮及其苷类

黄酮及其苷类物质是植物的次级代谢产物之一，研究发现，玉米须中黄酮类物质的含量多达2.1106%，而玉米叶中含量为1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒仅含0.1411%，玉米须黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍多。黄酮类物质的含量与产地、品种及采收时期等多因素有关，采收时间延迟，含量降低；萃取溶剂不同，得到黄酮成分有别，乙酸乙酯萃取的黄酮成分为木樨草素、芹菜素，而正丁醇萃取部分以黄酮碳苷为主。

2 矿质元素

玉米须中含钾（K）、钠（Na）、钙（Ca）、铁（F e ）、铜（C u ）、钴（C o ）、镍（N i ）、锌（Zn）、锰（Mn）、镁（Mg）、铬（Cr）等11种微量元素。其中K、Co、Zn、Cu、Fe含量较丰富，Ca、Na、Ni、Mg、Mn、Cr等也是人体必需的矿质元素。

3 *酸

玉米须中含多种*酸，其中甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、软脂酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸和亚油酸的百分含量依次为4.26%、4.35%、4.21%、0.51%、31.16%、13.32%、9.41%、7.82%和17.31%。研究发现，玉米须含16种氨基酸，总氨基酸含量达13.3%，其中人体必需的氨基酸有7种，含量占总氨基酸含量的1/3。

4  糖类

玉米须中含多种单糖、低聚糖和多糖，如：葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖、L-阿拉伯糖、鼠李糖和戊聚糖。

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