大蒜素2%

-原料简介-

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物 ，百合科葱属，以鳞茎入药。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。

每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

-产品简介-

基本信息

【中文名称】大蒜素 

【英文名称】Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide

【中文别名】蒜素、蒜辣素、大蒜辣素

【产品规格】大蒜素 2%

【检测方法】HPLC

【分 子  式】C6H10S2O

【分 子  量】162

【化 学  名】二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）

【 CAS  号】539-86-6

【物化性质】大蒜素 淡黄色油状液体。沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙     醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形 成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。粉末为淡黄色至类白色粉末。

【筛孔粒径】大蒜素 80目

农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料 、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能：（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素 ，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。（2）提高动物成活率。在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素 ，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。在饲料中添加0.1%的大蒜素 制剂，可增强饲料的适口性。

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大蒜素2% 大蒜辣素2% 大蒜提取物