食品级罗汉果粉 第三方检测 ——斯诺特生物集团

斯诺特生物 罗汉果粉-产品介绍

【产品名称】：罗汉果粉 罗汉果提取物

【别名】：神仙果、拉汗果、假苦瓜、金不换、罗汉表等。

【提取来源】：葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实。

【成分】：罗汉果甜苷/甙V

【规格含量】：10:1、30:1 、50：1 ； 10%、50%、60%、80％

【检测】：UV/HPLC

【CAS号】：88901-36-4

【分子式】：C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

【分子量】：1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

【外观属性】：棕色粉末，易溶于水。

【应用范围】：甜味剂，被广泛应用于营养、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。

【原料简介】：罗汉果的甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。罗汉果提取物中还含有氨基酸、果糖、维生素和矿物质等。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶

【保质期】：24个月。

斯诺特生物 罗汉果粉-第三方检测报告

斯诺特生物 罗汉果粉-原料介绍

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为"神仙果"，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。

仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。

斯诺特生物 罗汉果粉-产品推荐

『严格控制原料质量：精选上好原料，产地直供，与原料产地供应商达成长期合作关系，原料无污染、 ，选择好质量原料，做客户放心的产品；』