黑松露提取物 黑菌提取物 块菌提取物厂家——斯诺特生物

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黑松露又名"块菌"、黑菌。英文名:truffle "拱菌法餐经典美食-"，是法餐中的又一经典美食代表。*黑菌在烹饪界中有"黑钻石"之美称。

地皮菜营养成分

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，气味十分特殊，难以形容，口感没有白松露那么辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露还具有一种类似于泥土的清香，同时又具备鱼汤的鲜美。

黑松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米范围，块状主体藏于地下5～40厘米。主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露因为散发著特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用于*食材，其身价与鱼子酱、鹅肝酱等*美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常*，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

黑松露生长环境生长周期

黑松露的生长周期只有1年，所以黑松露的大小和年龄完全没有关系。每年的黑松露采收季节大概在3月末，过熟的黑松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到橡树须根后产生共生关系。大约到5月时，菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来，松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常*的季节是在12月到次年的3月之间。而*味的季节是次年1月，是吃黑松露的*时间。

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【黑松露提取物-产品别称】：块菌提取物 黑菌提取物

【黑松露提取物-提取来源】：黑松露/黑菌/块菌
【黑松露提取物-规格】：10:1、30:1、50:1 或根据客户需求定制。
【黑松露提取物--外观】：棕黄色粉末
【黑松露提取物-目数】：筛选过80-100目
【黑松露提取物-性味】：味苦，性平。
【黑松露提取物-溶解性】：易溶于水。
【黑松露提取物-提取溶剂】：水/乙醇
【黑松露提取物-生产工艺】：精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装。
【黑松露提取物-应用领域】：健康保健片剂或者胶囊、饮料、食品、化妆品、工业等领域。
【黑松露提取物-储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【黑松露提取物-包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
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