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品牌 | 扶风斯诺特 |
用途 | 食品厂家/保健品厂家等终端厂家 |
检测方法 | HPLC |
外观 | 粉末 |
别名 | 莜麦菜粉 |
CAS编号 | |
包装 | 纸板桶 |
产地/厂商 | 扶风斯诺特 |
英文名称 | |
提取来源 | 韭菜 |
包装规格 | 99% |
纯度 | 99% |
主要成分 | 韭菜粉 |
执行质量标准 | 企标/国标 |
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。
油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶 油麦菜用莴苣,叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的"头",叶细长平展,笋又细又短。
从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有"凤尾"之称。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
下表为油麦菜的营养成分表:
项目 | 每100克 |
能量 | 15.00千卡 |
蛋白质 | 1.40克 |
碳水化合物 | 1.50克 |
脂肪 | 0.40克 |
水分 | 95.70克 |
膳食纤维 | 0.60克 |
灰分 | 0.40克 |
胡萝卜素 | 360.00微克 |
视黄醇当量 | 60.00微克 |
维生素B2 | 0.10毫克 |
烟酸 | 0.20毫克 |
维生素C | 20.00毫克 |
钾 | 100.00毫克 |
钠 | 80.00毫克 |
钙 | 70.00毫克 |
镁 | 29.00毫克 |
铁 | 1.20毫克 |
锰 | 0.79毫克 |
锌 | 0.43毫克 |
铜 | 0.08微克 |
磷 | 31.00毫克 |
硒 | 1.55微克 |
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