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品牌 | 扶风斯诺特 |
用途 | 食品厂家/保健品厂家等终端厂家 |
检测方法 | HPLC |
外观 | 粉末 |
别名 | 莼菜提取物 |
CAS编号 | |
包装 | 纸板桶 |
产地/厂商 | 扶风斯诺特 |
英文名称 | |
提取来源 | 莼菜 |
包装规格 | 99% |
纯度 | 99% |
主要成分 | 莼菜粉 |
执行质量标准 | 企标/国标 |
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莼菜(学名:Brasenia schreberi J.F.Gmel.)又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
莼菜营养价值
莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。
成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
可食部 | 100 | 水分(克) | 94.5 | 能量(千卡) | 20 |
能量(千焦) | 84 | 蛋白质(克) | 1.4 | 脂肪(克) | 0.1 |
碳水化合物(克) | 3.8 | 膳食纤维(克) | 0.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
灰份(克) | 0.2 | 维生素A(毫克) | 55 | 胡萝卜素(毫克) | 330 |
视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0 | 核黄素(毫克) | 0.01 |
尼克酸(毫克) | 0.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.9 |
a-E | 0.84 | β-γ)-E | 0.06 | δ-E | 0 |
钙 (毫克) | 42 | 磷 (毫克) | 17 | 钾(毫克) | 2 |
钠 (毫克) | 7.9 | 镁 (毫克) | 3 | 铁(毫克) | 2.4 |
锌 (毫克) | 0.67 | 硒(微克) | 0.67 | 铜 (毫克) | 0.04 |
锰(毫克) | 0.26 | 碘(毫克) | 0 | 异亮氨酸 | 44 |
亮氨酸 | 86 | 赖氨酸 | 81 | 含硫氨基酸(T) | 18 |
苯丙氨酸 | 45 | 酪氨酸 | 41 | 苏氨酸 | 49 |
蛋氨酸 | 9 | 胱氨酸 | 9 | 芳香族氨基酸(T) | 86 |
色氨酸 | 6 | 缬氨酸 | 61 | 精氨酸 | 71 |
组氨酸 | 31 | 丙氨酸 | 78 | 天冬氨酸 | 276 |
谷氨酸 | 122 | 甘氨酸 | 48 | 脯氨酸 | 56 |
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