【产品名称】：干姜提取物    
【英文名称】：Ginger P.E.
【拉丁名称】：Ginggiber officinale
【产品来源】：干姜提取物为姜科植物姜Zingiber officinale(Willd)Rosc.的根茎。
【规      格】：干姜提取物10:1、30:1 或根据客户需求定制。
【产品性状】：淡黄色至金黄色粉末，具有生姜特征香气和姜的特征辣味。
【性味】：辛，微温。
【有效成分】：干姜提取物姜辣素（gingerols）
【应用范围】：健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品等。 
【建议添加量】：干姜提取物固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）
【储存】：干姜提取物置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【保质期】：干姜提取物24个月。

干姜和生姜的区别

干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。

姜，属于草本植物，属于姜科，带有刺激性香味，性温。姜的外形形状不规则，大小不一，也不均匀，一般不会被直接食用，多数情况下是被用于入菜，熬药或者煮茶等等。

姜生性喜温暖和潮湿，但是抗热性弱，在中国，姜多被种植于西南部至东南部，中部，如山东，咸宁，大治，鄂城等地区，而在国外，姜也多被种植于亚洲热带地区。

生姜不仅营养价值高，还是一种药食兼具的食材。

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