酵母蛋白肽 酵母肽 80%低聚肽 小分子活性肽 快速溶解好吸收

酵母肽——产品简介

【产品简介】酵母肽是一种高活性、高营养、小分子、水溶好、全吸收的一种物质，它介于氨基酸和蛋白质之间，分子量小于1000道尔顿，用于生产各种食品、*、营养品等。

【产品名称】酵母肽 

【产品别称】酵母蛋白肽

【提取来源】从酵母粉中提取蛋白酶解而得。

【产品规格】60%~80%小分子活性肽 

【产品性状】淡黄色精细粉末

【检测方法】凯氏定氮法

【产品理化指标】 

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。 

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致 

气味：原材料特有味

溶解度：≥99.9% 

粒度：过80目

水分：≤5% 

菌落总数：＜1000 

沙门氏菌：无 

大肠杆菌：无

【应用范围】健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。 
【建议添加量】固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）。

什么是肽？

      肽是一种介于氨基酸和蛋白质之间的*化合物，它的分子质量比蛋白质小，而比氨基酸大，是蛋白质分子中的一个片段。肽由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键，图1为肽结构示意图。氨基酸的分子最小，蛋白质*，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就可以组成一个蛋白质分子。

肽的优势？

   肽相比于其他功能因子有诸多优点，如易吸收：低聚肽的吸收性优于完整蛋白；加工性能好：溶解性和稳定性好，粘度低；低致敏性：适合于过敏体质；低渗透压：减少腹泻呕吐等不适症状发生的可能性。基于此，功能肽已经成为现代生命科学领域极力推崇并给予极大关注和赞誉的生物活性物质。大健康时代，功能肽是主角之一。

肽的制备方法?

酶法：用生物酶催化蛋白质的方法称为酶法。酶法在传统法的基础上有所突破和创新，适应了低碳经济和绿色环保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白质获得多肽，就是蛋白质降解，人工合成的肽。

提取蛋白原料→调浆→酶解→灭酶→分离→膜过滤→纳滤→真空浓缩→灭菌→喷雾干燥→包装→金属探测→检测→出厂 

扶风斯诺特长期供应以下小分子肽

五谷果蔬类多肽：藜麦肽、燕麦肽、山药肽、大豆肽、豌豆肽、薏米肽、山楂肽、沙棘肽、杏仁肽、核桃肽、桃仁肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、苦瓜肽、红枣肽、枸杞肽、红豆肽、青稞肽、黑芝麻多肽、黑豆肽等；

真菌类多肽：虫草肽、茯苓肽、香菇肽、灵芝多肽、白桦茸多肽、姬松茸（巴西蘑菇）多肽、桑黄多肽、云芝多肽、黑木耳肽、银耳肽、灰树花（舞茸）多肽、茶树菇多肽、猴头菇多肽、金针菇多肽等

中草药多肽：人参肽、酸枣仁多肽、葛根肽、黄精肽、红花肽、丹参肽、黄芪多肽、蒲公英多肽、白芍多肽、当归多肽、夏枯草多肽、葵花盘小分子肽、肉豆蔻多肽、昆布多肽、鱼腥草多肽等

动物类多肽：牡蛎肽、海参肽、鸡内金低聚肽、乳清蛋白肽、白蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、鱼骨胶原蛋白肽、地龙蛋白肽、蚕蛹蛋白肽、牛骨肽、猪血肽、羊肝肽、羊胎盘肽、深海鳕鱼肽、鲍鱼肽、燕窝肽、阿胶肽、螺旋藻多肽、海藻多肽、鹿茸肽等。

酵母蛋白肽 酵母肽 80%低聚肽 小分子活性肽 快速溶解好吸收