产品分类
蚕丝蛋白90% 水溶原料粉
藜麦肽粉99%功效和作用
人参肽粉 人参多肽 溶解极好
燕窝肽
深海鳕鱼肽 深海鱼胶原蛋白肽
黄精提取物 黄精粉 前景广阔
康普茶提取物 康普茶粉 全水溶
红茶菌提取物 红茶菌速溶粉 红
砂仁粉 砂仁浓缩粉 水溶原料
麦芽熟粉 炒麦芽粉 优惠
L茶氨酸20% 绿茶茶氨酸 黄色粉
洋姜全粉 洋姜粉 洋姜提取物
菊粉 菊芋全粉 菊芋粉
虫草花提取物 多糖30% 虫草子
芦荟冻干粉 200:1芦荟凝胶粉
香芋粉 水溶香芋粉 速溶香芋粉
山楂提取物 99%山楂粉 山楂果
樱桃粉 速溶樱桃粉 樱桃果粉
香蕉粉 99%榨汁粉 香蕉汁粉 固
芭乐果粉 番石榴果粉 浓缩果汁
综合果蔬酵素粉 99%果蔬发酵粉
苹果酵素 苹果酵素粉
青苹果酵素粉 青苹果酵素
山楂酵素粉 山楂果酵素粉 山楂
综合果蔬酵素粉 果蔬发酵粉
龙胆草提取物 龙胆苦甙3%
牵牛花提取物
玉米黄质10%
鸦胆子提取物 苦参子提取物
赶黄草提取物
炒鸡内金提取物 水溶原料
水蛭提取物 老牌植提
燕窝粉
羊胎盘冻干粉
水牛角提取物
舞茸多糖 30%粗多糖 舞茸子实
青钱柳多糖30%-50%
焦山楂提取物 焦山楂粉 全水溶
鲍鱼菇提取物 鲍鱼菇多糖30%-5
炒麦芽提取物 水溶性炒麦芽粉
蜂胶黄酮30%
苜蓿黄酮50% 紫花苜蓿提取物
菩提花黄酮0.2% 菩提花提取物
葡萄籽提取物(原花青素OPC) 95
竹叶黄酮10% 淡竹叶提取物
蒲公英提取物 蒲公英黄酮20%
松果菊苷/紫锥菊甙 肉苁蓉提取
油橄榄树提取物 橄榄苦甙40%
刺五加提取物 刺五加甙0.8% SC
红景天苷3% 红景天提取物
甘蔗粉 甘蔗膳食纤维 生产
山楂纤维粉
大豆膳食纤维素
苹果纤维素
菠菜膳食纤维
富硒紫薯粉 紫薯熟粉 速溶紫薯
供应南瓜粉 *南瓜粉 南瓜汁粉*
供应紫薯粉 *紫薯粉 紫薯速溶
速溶薏仁粉 薏苡仁粉
黑豆提取物 黑豆粉
水溶性白藜芦醇10% 羟丙基-β-
食品级α-熊果苷-用途用量
番泻叶甙20% 现货 番泻叶提取
薯蓣皂素 90%现货 山药提取物
芍药苷 10%现货 白芍提取物
甘草浸膏 比例定制 斯诺特生物
金银花浸膏 比例定制 扶风斯诺
马齿苋浸膏 马齿苋提取液 高浓
黄芪提取液 黄芪浸膏
红枣浸膏 1.2-1.3比重 红枣浸
苦参母液 苦参碱 苦参提取物
栀子提取物 速溶 扶风斯诺特
蒲公英黄酮4%类黄酮生产 标准
大黄提取物
黄柏提取物
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扶风斯诺特生物科技有限公司
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菊粉 菊芋全粉 菊芋粉
起批量(千克 价格
≥1 ¥60元/千克
  • 供货能力:现货
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:20000千克
  • 建议零销价:面议元/千克
  • 发布日期: 2020-08-20
  • 更新日期: 2021-06-10
产品详细说明
执行质量标准: 企标/国标 品牌: 扶风斯诺特
外观: 粉末 纯度: 90 %
检测方法: HPLC 提取来源: 菊芋
包装: 纸板桶 规格: 90%
英文名称: 产地/厂商: 扶风斯诺特
主要成分: 菊粉 级别:
别名: 菊芋粉 洋姜粉 CAS编号:
用途: 食品厂家/保健品厂家等终端厂家

菊粉 菊芋全粉 菊芋粉-水溶性膳食纤维




菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物,已发现有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉又是新糖源。

菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成,果糖残基之间能通过β-2,1-键连接。是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖残基,聚合度(DP)为2~60,其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉,从*植物中提取的菊粉同时含有长链与短链  。菊粉的分子式表示为GFn,其中G代表终端葡萄糖单位,F代表果糖分子,n代表果糖的单位数。


-产品基本信息-

1 简介


中文名称:菊粉

中文别名:菊糖或果聚糖

英文名字: Inulin

英文别名:Synanthrin

检测方法:AOAC

含量:90%

CAS号:9005-80-5

EINECS号:232-684-3

产品性状:白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水

分子式:  C228H382O191

分子量: 6179.35808000012

目数:80-100目

产品保存:置于阴凉干燥、避光,避高温处。

保质期:两年

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菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉曾是制备果糖的原料。


菊粉是一类*果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度(DP)为10-30;按照聚合度不同,菊粉经过分离手段,可生产平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖;几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品,聚合度从2~60多种果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的原料。


2来源

菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌 和细菌 中也含有菊粉,但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊苣(Chicory)作为生产菊粉的原料,它们来源丰富,菊粉含量高,占其块茎干重的70%以上。



3工艺

声明:由于2018年技术的革新的到来,我们优化了工艺,采取了新工艺。新品,纯度更高,果聚糖含量更高,实测值可以达到95%以上(由于产品纯度更高,所以菊粉的口感会比之前的甜度高一点,这属于正常范围,备注:本品的甜度为12左右)。水溶性:菊粉的溶解度会随温度升高而增加。温度越高,菊粉的亲水性就越强,溶于水时搅拌,会迅速扩散。 性状:粉质更细,流动性更好,便于溶解。

国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

质量要求 性状 白色粉末


4菊粉营养成分表

项目 每100克 营养素参考值
能量 810KJ 10%
蛋白质 0克 0%
脂肪 0克 0%
碳水化合物 10.0克 3%
膳食纤维 80.0克 320%
96毫克 5%


5菊粉和其他益生元的对比

项目

菊粉

(Inulin)

低聚果糖

(FOS)

低聚半乳糖

(GOS)

低聚木糖

(XOS)

抗性糊精

(ResistantDextrin)

聚葡萄糖

(Polydextrose)

生产方式 *提取 酶解 酶解/发酵 酶解 酸热处理 聚合
分子量 3K-5KD 0.3K-1KD 0.3K-2KD 0.3-2KD 0.5K-5KD 2K-20KD
脂肪代替 Χ Χ χ Χ χ
益生作用 双歧杆菌专一性 双歧杆菌专一性

可增殖双歧杆菌

和乳酸菌

双歧杆菌专一性

增加糖解益生菌,

降低PH减少有害菌

增加糖解益生菌,

降低PH减少有害菌

甜度 10-30% 30-60% 20-40% 40% 20% 0-10%
吸潮性 易吸潮 易吸潮 易吸潮 易吸潮 较易吸潮 易吸潮
溶解
稳定性

ph<5时

热不稳定

酸不稳定 较稳定 稳定 稳定 较稳定
推荐摄入量 10-50g/d 5g/d 3g/d 1g/d 15g/d 10g/d


6菊粉有哪些特性?


01水溶性

菊粉聚合度的差异对其溶解度影响较大。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水。菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显增大。

02甜度

菊粉的甜度与它的聚合度有关。短链菊粉含有较多单糖和双糖, 甜度大约相当于蔗糖的30 % ~50 %, 甜味纯正, 较蔗糖清爽;普通菊粉略带甜味, 约为蔗糖甜度的10 %;长链菊粉基本没有甜味。人体使用菊粉后, 只产生很小的热量(约6.28kJ/g), 很少转化为脂肪。

03溶液粘度

菊粉溶液粘度随其含量增加而增大,,菊粉粘度随温度升高而降低。通过特殊喷雾干燥技术生产的菊粉, 不需要剪切作用或加热冷却过程, 可以立即形成均一稳定的凝胶结构。

04稳定性及保湿性

菊粉有较强热稳定性, 100 ℃下加热也不分解, 在pH <5 且高温时可水解, 但凝胶态菊粉因缺乏“自由水”而相当稳定, 不易水解。菊粉吸湿性强, 具有结合自由水的能力, 可降低水分活度。





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菊粉 菊芋全粉 菊芋粉-水溶性膳食纤维


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