番茄红素 5% 10% 20% *着色剂 现货包邮 

【产品名称】：番茄红素

【英文名】：lycopene
【提取部位】：茄科植物番茄的新鲜果实。
【主要成分】：番茄红素
【规格】：5%-95% 常规：5% 6% 10% 20%，另有水溶性番茄红素，5% 10%，5%一公斤950,10% 1600一公斤 20%  2300每公斤
【外观】: 深红色
【产品性状】：针状深红色晶体
【检测方法】：HPLC
【原料来源】：提取植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。

番茄红素（Lycopene）又称ψ—胡萝卜素 ，属于异戊二烯 类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，番茄红素（lycopene）是成熟番茄 的主要色素 ，是一种不含氧的类胡萝卜素 。1873年Hartsen*从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种*红色素，*保持其*的着色力是至关重要的。

番茄果实中的番茄红素有两种存在状态：其中大部分是以细长的、针状的结晶形式存在于有色体中，呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时，质体膜消失，色素结晶自由分散在原生质中，在显微镜下观察时，可以看到小粒状的有色体，说明了有色体所显现的颜色；另外一小部分（10%左右）则与蛋白质 形成复合体存在于细胞 中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度，而且会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如，溶解在石油醚中的番茄红素呈黄色，在二硫化碳中则呈红色。

溶解性：溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。 番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类 和非极性溶剂 中，不溶于水 ，难溶于强极性溶剂如甲醇 、乙醇 等，可溶于脂肪烃、芳香烃 和氯代烃 如乙烷 、苯 、氯仿 等*溶剂。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大，然而当样品越纯时，溶解越困难。结晶的番茄红素溶解缓慢，倾向于形成一种超饱和状态，虽然提高温度可加速其溶解，但冷却时可能会出现结晶，这时可利用超声波加速其溶解。纯的番茄红素虽然不溶于水，但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时，则具有较高的溶解度。
番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素 的3.2倍，是维生素E 的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。

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